中文名称: 糖精中文同义词: 胺糖精;不溶性糖精;邻苯甲酰磺酰亚;邻磺酰苯甲酰亚胺;邻磺酰苯酰亚胺;甜精;邻磺酰苯酰亚胺(糖精);邻苯甲硫酰亚胺英文名称: SaccharinCAS号: 81-07-2分子式: C7H5NO3S分子量: 183.18EINECS号:
化学性质 无色至白色结晶或白色结晶性粉末,无臭或稍有香气。
味极甜,稀释10000倍的水溶液仍有甜味。
其稀溶液的甜度约为蔗糖的500倍,后味微苦。
熔点228℃(分解)。
饱和水溶液0.25%)呈酸性(pH值2.0)。
在酸性条件下(pH值3.8以下)很不稳定(分解)。
遇碱或其水溶液加热均可使之分解(碱比酸稳定)。
微溶于水(25℃,1g/290ml;沸水,1g/25m1)而溶于碱性溶液(氨、氢氧化碱、碳酸碱等)。
略溶于乙醇(1g/31m1),微溶于氯仿和乙醚。
用途 1.无营养甜味剂。
一般使用其钠盐或铵盐。
但可在口中缓慢溶解,故宜用于口香糖,高用量0.05g/kg(日本, 1998)。
2.糖精即邻苯甲酰磺酰亚胺,是杀菌剂烯丙苯噻唑和除草剂甲磺隆、苯磺隆、胺苯磺隆、氯嘧磺隆的中间体。
3.主要用于生产农药中间体及生产糖精钠4.哺乳动物的甜促味剂;用作磷酸转移酶和磷酸水解酶的抑制剂
无营养甜味剂糖精
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