中文名称: 纯胶（辛烯基琥珀酸淀粉钠）中文同义词: 辛烯基琥珀酸淀粉钠;辛烯基琥珀酸淀粉钠(GBMC)英文名称: Starch Sodiilm octenylsuccinateCAS号:
辛烯基琥珀酸淀粉钠的商品名为纯胶，是以蜡质玉米为主要原料，经化学和物理方法修饰的羟炳基酯化变性淀粉。
该产品具有上等的增稠性和优良的乳化性、稳定性。
白色粉末，无毒无臭无异味。
在冷水中可溶解，在热水中可加快溶解呈透明液体，在酸碱性的溶液中都有好的稳定性。

用途：（1）  在饮料、肉类制品、焙烤制品、烟、酒、米面制品、糖果、糕点、其它烘焙制品及煎炸裹粉中的应用（2）替代阿拉伯胶作为微胶囊壁材 （3）作为乳化稳定剂，代替酪蛋白钠    （4）在酱料与食品中替代鸡蛋